Qui entravano le fanciulle delle famiglie nobili della città, le quali per essere accolte portavano donazioni ricchissime, utilizzate poi per abbellire la chiesa. Queste monache principesse sceglievano il voto di silenzio e della preghiera volenti o nolenti, perché fino all’800 vigeva la regola del maggiorascato cioè in una famiglia nobile tutta l’eredità passava al primogenito maschio. Si dedicavano a queste miniature in cera e pietre preziose.

Chiostro di Santa Caterina d'Alessandria si trova all' interno dell'omonimo monastero e convento. Dal 1311 al 2014 ha accolto suore di clausura dell'ordine domenican  e a partire dal 2017 è aperto al pubblico ed è visitabile non solo come museo di arte sacra, ma al suo interno sorge una dolceria dove vengono riprodotti dolci di svariati monasteri secondo le antiche ricette delle suore. Un posto davvero affascinante, che riporta i visitatori indietro nel tempo.